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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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【華人健康網記者林芷揚／台北報導】別以為看起來很瘦就是真的瘦！很多女生身材纖細，體脂肪卻超高，小心妳也是外表好看、內餡卻是大量奶油（油脂）的「泡芙女」！吃得多、動得少，容易體脂過高、肌肉量不足，成為隱性肥胖，超級不健康。營養師指出，補充蛋白質可以增加肌肉量、提高基礎代謝率，才能成功減重不復胖！

身材苗條的人也有可能體脂肪過高，變成俗稱的「泡芙女」！

說到健康瘦身，一般都會計算身體質量指數（BMI），判斷體重是否合理。不過，現在光看BMI還不夠，還要看你有沒有肥肚肚、水桶腰。近期研究發現，肚子太肥，代表內臟脂肪較多，容易造成血壓、血糖、血脂等指數異常（就是代謝症候群），因而引發慢性病！

合理腰圍和體脂　才是真正健康瘦

因此，減重應該是要縮小腰圍、減少體脂，而不是減少水分和肌肉，否則只會外表纖細，其實內藏大量脂肪。台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，除了BMI維持在18.5到24之間，建議男生腰圍應小於90公分，女生腰圍小於80公分，記住「腰圍八九十，健康常維持」就對了！

另外，體脂肪也要注意，體重與體脂肪不一定成正比，有很多不運動、體型纖細的年輕女生，體脂肪超標，就是俗稱的「泡芙女」。建議男生的體脂率應介於17~23%，女生則是20~27%。

適度縮小腰圍、減少體脂肪，並且達到合理的BMI，才是健康減重。

補充蛋白質加運動　提高基礎代謝助瘦身

想要減少體脂肪，必須增加基礎代謝率！身體的主要組成是水份、肌肉、脂肪，肌肉量較多就可以提高基礎代謝率，還有助於突破減重的「停滯期」。

鄭欣宜營養師建議，可以補充優質蛋白質，增加產熱效應，可提高熱量的消耗。另外，足夠的蛋白質再搭配運動，就能增加體內肌肉量，進而提高基礎代謝率；建議每周至少運動3次以上、每次30分鐘。

不過，提醒肝腎功能異常的人，如果長期大量攝取蛋白質會產生氨，對肝腎造成負擔，就比較不適合這個方法。

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